Pechuga de Pollo rellena de Flor de calabaza

Compré pechugas de pollo, abrí el refrigerador y vi quesillo, me imaginé unas quesadillas de flor de calabaza y dije por qué no rellenar las pechugas de pollo con esto. Me gusta cocer el pollo en vaporera porque es lo más práctico y sano del mundo.

• 2 pechugas de pollo
• 1 manojo de flor de calabaza
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja seca de epazote
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Kleenpack
• Palillos de madera

Desinfectar la flor de calabaza. Recortar el tallo y remover la corola y el pistilo, osea que sólo van a usar los pétalos.
Sofreír la cebolla y el ajo, agregar la flor de calabaza y el epazote. Mover estos ingredientes en el sartén por 5 minutos.

Salpimentar las pechugas de pollo, poner el relleno y el quesillo encima de la pechuga.
Enrollar las pechugas con el relleno dentro y usar el palillo como alfiler para evitar se desenrolle
Una vez que tengan el rollito, envolverlo en kleenpack.
Introducir los rollos a la vaporera por 30 minutos.
Al cabo de estos 30 minutos pasar los rollitos por la sartén para darles color.

foto tomada de internet, ya que me comí la pechuga de pollo y no tomé foto